O Nordeste Culinária reuniu a brilhante vanguarda da culinária e jovens talentos que cresceram entre panelas e contam histórias de suas avós e mães; Eles que guardam livros de receitas como “livro sagrado”, Juntos são determinados buscam o conhecimento através dos estudos e pesquisas e tem o cuidado em disseminar estas informações com muito prazer e nesta troca de gerações mais uma edição de sucesso se realizou, deles veio a nota 92,7% de satisfação em participação deste evento.
Sem Duvida o Nordeste Culinária é uma mistura de cores e sabores que encanta a todos.

Realizado pelo terceiro ano consecutivo em Maceió/AL vem confirmar que não só a farinha é boa, como cita Djavan. Culináristas, cozinheiros e chefs usando ingredientes típicos como beiju, castanha, carne de sol, abacaxi e rapadura construíram pratos com ares de nouvelle cuisine etudo foi apresentado no Nordeste Culinária que também contou com chefs do sudeste do país com muitas técnicas e renovação culinária.

Amiga e crente deste evento a repentista Mª Dantas do Rio Grande do Norte que participa da terceira edição entusiasmada descreve em seus versos agradecimento a Deus pelo fortalecimento e conhecimento proporcionado neste encontro e destaca a terapeuta Ada Costa com sua palestra de motivação pessoal e profissional, O Chef Francês Fabrice Le Nud que falou da gastronomia em especial da confeitaria e suas expectativas, o frescor e a exuberância da cozinha contemporânea de Michaela Fonseca, também a simpatia e competência do chocolaterie Alexandre Bispo e evidencia a dedicação e coragem dos parceiros Simone Muniz, Wanderson Medeiros e Andréia Paiva nesta realização.

Não podemos deixar de citar a exposição da secretária do meio ambiente que evidenciou as frutas da capital e apresentou formas de transformá-las em algo exuberante, empresas de equipamentos e novas tecnologias como uma linha de cocção cook chill apresentado pela empresa mineira Pratica Fornos, destaque para os “S” SEBRAE demonstrou a versatilidade dos produtos desenvolvidos nos APLs (Arranjos produtivos locais) com a ajuda dos chefs Alagoanos entre eles Silvana do Villa Chamusca e Cícero do hotel Salinas, o SENAI mobilizou seus instrutores e ministrou aulas em sala disputadíssima pela qualidade oferecida, e o SENAC apresentou ao mercado sua unidade móvel para capacitação em gastronomia e sua biblioteca inigualável, ainda o SESI ministrou aulas do programa cozinha Brasil, Participou da exposição também empresas de serviços no mercado de alimentos, bem como empresas de utensílios, ferramentas, fardamentos que fazem diferença na hora de colocar na mão na massa.

O Chef Jorge Bandeira proprietário do restaurante Le Corbu em Maceió que ministrou aula com seu amigo o chef André Generoso do Restaurante Divina Gula, ele diz que o Nordeste Culinária reuni amantes da gastronomia e transmiti trabalho de importância imensurável. Já o escritor, dramaturgo, diretor e ator de teatro que foi responsável pelas performances teatrais nas aberturas do evento em três edições, Guilherme de Miranda Ramos declarou “Participar do Nordeste Culinária por três anos, como artista, foi uma deliciosa experiência! Com o perdão do trocadilho, claro! Não me atrevo a criar receitas tão deliciosas quanto às apresentadas pelos chefs, mas, dramaturgicamente, tive a oportunidade de mostrar aos (sempre atentos) participantes o "gostinho" do teatro alagoano. Uma honra que guardarei a sete chaves, como as muitas receitas que só serão conhecidas no próximo encontro em 2010... Evoé, Pernambuco!

Simone Muniz, presidente do Nordeste Culinária nos informa das perspectivas para o futuro do evento que a partir de 2010 torna-se itinerante como forma de melhor desfrutar a culinária nordestina e permitir aos participantes que hoje chegam de todo o país desfrutar tanta riqueza. ”Está se formando uma nova geração, são herdeiros de caçarolas que atraídos pela proposta de capacitação e atualização do mercado de alimentos fortalecem o Nordeste Culinária em nº crescente de participantes ano a ano e que promete ainda mais com uma nova versão itinerante onde estaremos agregando a programação um concurso que vai revelar talentos, é uma diferente forma de mexer com as colheres. O Nordeste Culinária atrai pelo desenvolvimento da arte, ele educa disseminando cultura e permite o turismo de forma deliciosa”.

O Nordeste Culinária 2010 está confirmado para 12 a 14 de abril no Centro de Convenções de Pernambuco, eu não vou perder, claro!